ASKSiddhi.com 玉ねぎバジ

Indian Recipes

玉ねぎバジ（Kanda chi Bhaji) 玉ねぎだけのおかずです。キチュリとの相性は抜群。疲れて料理が面倒な日の晩ご飯に。
―材料（四人分）― 玉ねぎ．．．大３個　　　ピーナッツ（あればピーナッツパウダー）．．．１００グラム油．．．小さじ５　　ターメリック、チリパウダー．．．小さじ１マスタード・シード、塩．．．適量　＊玉ねぎはみじん切りに、ピーナッツはフライパンでからいりし、グラインダーで粉にする。
１．深めの鍋に油を熱し、マスタードシードをはじけさせ、そこに玉ねぎを投入し、　　中火でよく炒める。２．玉ねぎの色がほんのり変わってきたら、ターメリック、チリパウダー、塩を加えよく混ぜる。　　水を右手でふたつかみほど加え少し煮立たせ弱火にし、そこにピーナッツパウダー　　を加えてよく混ぜる。３．２-３分ほど弱火にかけたらできあがり。