ASKSiddhi.com にんじんのハルワ

Indian Recipes

にんじんのハルワ

にんじんが最も甘くなる冬季に、週に1度は食卓にお目見えするデザート。

―材料―
にんじん...大４本　　　　バター...小さじ４　　　砂糖...大さじ４
カルダモンシード...小さじ１　　　牛乳...カップ１　
カシューナッツ、アーモンド...各４粒づつ

＊にんじんはおろし金かフードプロセッサーで細かい千切り状にしておく。
ナッツ類はクラッシュする。

１．深めの鍋にバターを熱し、そこににんじんを入れてよく炒めます。
２．全体にバターが回り、しんなりしてきたらカシューナッツ、アーモンドを加えてよく混ぜ
　　ながら炒め、牛乳、カルダモンシード、砂糖を加え煮詰めます。
３．水分が飛んで、全体にしっとりとしたらできあがり。